草莓果醬食譜｜草莓乳酪法式吐司捲作法

將香水草莓果茶醬的酸甜轉化為豐富的夾心，搭配外層焦香的吐司，開啟充滿儀式感的一天。

[準備食材(1人份)]

• 靈魂主角： 香水草莓果茶醬（2-3 大匙）
• 主食： 去邊薄片吐司 3 片
• 內餡： 奶油乳酪 (Cream Cheese) 50g（室溫軟化）、新鮮草莓（切丁，可選）
• 蛋液： 雞蛋 1 顆、牛奶 30ml、少許糖
• 點綴： 糖粉少許、薄荷葉（增加香氣與視覺）

[烹飪步驟]

1. 吐司處理： 將吐司去邊，用擀麵棍稍微壓平，增加延展性。
2. 調製抹醬： 將「香水草莓果茶醬」與「奶油乳酪」稍微攪拌，形成粉紅色的草莓乳酪抹醬（或採取層疊法：先抹乳酪，中心放上一條草莓果醬）。
3. 捲起定型： 在吐司的一端鋪上抹醬，像捲壽司一樣緊緊捲起，末端可以沾一點水或蛋液黏合。
4. 浸泡蛋液： 將吐司捲放入均勻攪拌的蛋奶液中，快速翻轉讓表面吸飽汁液（不要泡太久以免斷裂）。
5. 香煎焦化： 平底鍋放入少許奶油，以中小火將吐司捲煎至四面金黃酥脆，特別是接縫處要先煎定型。
6. 華麗裝飾： 起鍋後灑上薄荷葉與少許糖粉。

[創意吃法]

• 冷熱層次： 在熱騰騰的吐司捲旁放一球香草冰淇淋或無糖優格，淋上一小匙原始的「香水草莓果茶醬」，冰火交融的口感能更突顯果醬中的果粒口感。
• 飲品搭配： 搭配一杯無糖的「有機香蜂草茶」或「蜜香紅茶」，清雅的茶香能完美平衡草莓果醬的甜蜜，讓早晨更清爽。